Restaurant gastronomique porto vecchio

Salade Don César 26 €

Salade Romaine, volaille fermière grillée, tomates, croûtons, copeaux de parmesan, œuf poché, pancetta
Salade de quinoa 22 €

Pesto, tomates séchées, avocat et roquette
Salade d'algues Wakamé 25 €

Sésame, carottes, cébettes, radis et saumon Teriyaki
Salade de poulpe 35 €

Céleris, tomates, concombres et olives

Club sandwich 32 €

Volaille fermière, œuf, pancetta, salade, tomate et frites
Burger Don César 32 €

Bun’s, salade, tomates, oignons, mayonnaise, steak haché, tomme corse, pancetta et frites

Spaghetti di Gragnano, gambas, ail et piment 28 €
Tagliatelles bolognaises 24 €
Beignets de calamars 35 €
Filet de boeuf au gorgonzola 50 €

Frites, poêlée de légumes

Assiette de fromages Corses 20 €
Tiramisu 14 €
Assortiment de glaces et sorbets maison 16 €
Ananas au Grand Marnier 16 €
Affogato 17 €
Coupe de fruits rouges et chantilly maison 18 €

Ballotine de bar marbré à l'encre de seiche cuit basse température 32 €

Gaspacho vert
Terrine de foie gras 35 €

Condiment mythe, brioche à la mostarda di Cremona
Carpaccio de tomates coeur de boeuf et "Insalata Russa" 28 €
Tartare de langoustines 36 €

Pommes Granny Smith, cédera confit et thym
Notre planche de charcuterie de porc noir Corse A.O.P de Jean Casabianca 40 €
Brandade de morue, crumble olive et tomates séchées 28 €

Tagliolini à la truffe et beurre baratte 35 €
Linguine à l’encre de seiche, langoustines locales, tomates cœur de pigeon 38 €
Tagliatelles crème au citron, parmesan et poivre noir 26 €
Ravioles de homard 48 €
Risotto au chou rouge, tartare de boeuf, pignons de pin torréfiés, sauce au lard de colonata 35 €
Gnudi toscani épinards et brocciu, fondue de parmesan 26 €

Filet de pêche locale, réduction de balsamique et framboise 45 €

Légumes de saison sautés, herbes du maquis
Dorade snackée, bouillon au vermentinu et olives taggiasche, tomate pachino jaune 42 €

Pommes de terre rôties, ail et romarin
Filet de boeuf juste grillé 50 €

Sauce au provolone, tomate gratinée
Agneau confit et effiloché, jus poivré 42 €

Crème de carottes caramélisées et déclinaison de mais
Aubergines à la parmiggiana en croute panko 38 €

Oignons en tempura, paprika fumé
Poulpe grillé, crémeux safran citron vert, fregola et petits pois légèrement mentholés 42 €

Choux craquant, crème vanille et caramel au beurre salé 16 €
Abricot rôti au romarin, biscuit amande et sorbet abricot 16 €
Dôme chocolat, noisette et chocolat dulcey 16 €
Baba à l'hibiscus, cerises confites au thé rouge 16 €
Assortiment de glaces et sorbets maison 16 €
Assiette de fromages Corses 20 €
Tartelette à l'ananas, insert riz au lait, sorbet citron vert 16 €