Menus & carte
Plats soumis à modification selon l’inspiration du Chef

Nos entrées
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Tartine Gourmande Saumon/Avocat 22 €
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Tomates à l’ancienne et mozzarella di Buffala 22 €
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Carpaccio de Bresaola, roquette et Grana Padano 20 €

Nos salades
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Salade Grecque 24 €
Tomates, concombre, féta et olives
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Salade Don César 26 €
Salade Romaine, volaille fermière grillée, tomates, croûtons, copeaux de parmesan, œuf poché, pancetta
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Poke Bowl Saumon ou Féta ou Tofu 28 €
Riz basmati, avocat, pois gourmand, brocolis, tomates cerises et concombre

Côté snacking
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Club sandwich 30 €
Volaille fermière, œuf, pancetta, salade, tomate et frites
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Burger Don César 30 €
Bun’s, salade, tomates, oignons, mayonnaise, steak haché, tomme corse, pancetta et frites

Nos plats
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Spaghetti di Gragnano, bisque de crustacés 28 €
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Penne saucisse maison et courgettes 24 €
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Espadon à la méditerranéenne 32 €
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Entrecôte Angus grillée, sucrine braisée 35 €

Nos desserts
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Assiette de fromages Corses 18 €
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Tiramisu 12 €
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Variation de glaces et sorbets maison 14 €
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Crème caramel 12 €
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Coupe de fruits rouges et chantilly maison 16 €

Nos entrées
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Tagliata de thon pané et épicé, sauce poire et moutarde 30 €
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Poulpe frit 28 €
Pois chiches en plusieurs textures
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Terrine de foie gras mi cuit à l'abricot, pickles de légumes et abricot rôti 32 €
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Bonbons de légumes d'été au brocciu et à la feta, sauce tomate-piquillos et basilic 30 €
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Notre planche de charcuterie de porc noir Corse A.O.P 38 €
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Trilogie de langoustines locales crues, crème de petits pois et poireau confit 34 €

Nos pâtes
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Ravioli de daurade 30 €
Sauce à l\'aneth et yuzu, tombée de carottes et céleri au vin blanc
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Tagliolini à la truffe et beurre baratte 35 €
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Linguine à l’encre de seiche, tomates cœur de pigeon avec ses langoustines locales 38 €
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Gnocchi maison de patate douce 26 €
Légumes verts, pickles et crème de poivrons jaunes, poivre de Sichuan
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Ravioles de fenouil, fenouil braisé et gambas 28 €
Gel de melon et crème de citron confit
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Risotto à la milanaise 35 €
Os à moelle

Nos plats
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Pavé de maigre snacké, réduction de fumet de rôti au Yuzu et au miel et sa Caponata Siciliana 40 €
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Lotte grillée, chips de Pancetta, sauce piquante à la mangue et son bouquet de légumes verts 42 €
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Dorade grillée et sauce Bagna Cauda 38 €
Topinambours et salade d'herbes citronnées
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Millefeuille de filet de veau Corse et son jus, tuile de parmesan, Crudo di Parma, pommes de terre à la braise 45 €
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Côtelettes d'agneau, jus de viande chocolat et romarin 38 €
Churros au romarin et condiment nectarine
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Falafels de légumes panés au quinoa croustillants et son Pan Carasau, salade frisée braisée 35 €

Nos desserts
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Assiette de fromages Corses 18 €
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Tarte "financière" aux pommes pink lady 14 €
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Ananas caramélisé et sa gelée, sorbet passion, copeaux de coco séchés, streusel de fève cacao 14 €
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Gâteau au chocolat "Bellavista" 14 €
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Baba au rhum et sa crème vanillée 14 €
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Semi freddo noisette, amande et praline 14 €
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Variation de glaces et sorbets maison 14 €