Tartare de Boeuf, graines de sésame avec son guacamole épicé

28€

Salade de Seiche grillée, braisé de pain croustillant, tomates cerises et sa sauce à l’encre de seiche

30€

Terrine de Foie gras de canard sur son coulis de myrtilles, algue nori

32€

Légumes fumés au bois et sa burrata pugliese

28€

Notre planche de charcuterie de porc noir Corse A.O.C.

32€

Déclinaison de Langoustines locales en trois façons

32€

Paccheri panées, farcis au Brocciu, coulis de tomates

30€

Tagliolini à la truffe et beurre baratte

35€

Linguine à l’encre de seiche, tomates cœur de pigeon avec ses Langoustines locales

38€

Crêpes à la ricotta, pesto Genovese et ses Gambas

25€

Gâteau de macheroni à la partenopea

25€

Risotto au safran et sa poudre de réglisse

30€

Dorade et agrumes corses et son Taboulé au basilic

38€

Cabillaud poché au lait, ail, herbes du maquis corse servi avec céleri et aïoli

38€

Saint Jacques poêlées, réduction de jus de bœuf, poivron rouge et sucrine braisée 

40€

Filet de bœuf, pommes grenailles façon potatoes, garniture méditerranéenne

45€

Côte de veau Corse en croûte milanaise, pommes pont-neuf servi avec sa mayonnaise au citron du Fiumorbo

40€

Cannelloni de légumes bio Corse, champignons et herbes fraîches

35€

Sur commande : Langouste, Homard de la pêche locale, plateau de fruits de mer, Bouillabaisse (délais 24 à 48 h)

Assiette de fromages corses

18€

Brownie glacé royal, ganache griollo

12€

Tarte moderne au citron

12€

Parfait williams

12€

Baba au rhum et sa crème vanillée

12€

Maxi profiteroles et sa glace vanille maison

12€

Variation de glaces et sorbets maison

12€