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Plat et menus du Don César
Carte du midi Carte du soir

Nos entrées

Tartare de thon à la ciboulette et carpaccio de bacalao Rafols

24 €

 

Baron de saumon norvégien, baron de saumon d'Ecosse, guacamole, crème acidulée, oeuf dur et blinis

24 €

A partir de 24€

Nos Salades

Salade Don Cesar

Salade romaine, volaille fermière grillée, tomates, croutons dorés, copeaux de parmesan, œuf poché, bacon

25 €

 

Salade Fraicheur

Salade mélangée, queues de crevettes, poulpe, guacamole, tomates cœur de pigeon,  

Pommes de terre, Haricots verts, olives Taggiasche

25 €

 

Salade Bien Etre

Quinoa blanc et rouge, radis, pois chiches, céleris, féta, tomates cœur de pigeon, cebettes

25 €

 

Tomates à l'ancienne et mozzarella di Buffala

25 €

 

Salade Niçoise

Jeunes pousses, thon mi-cuit en sauce soja, anchoix, pommes de terre, tomates, haricots verts, oeuf dur

25 €

 

A partir de 25€

Côté Snacking

Club sandwich a la volaille fermiere, oeuf, pancetta, salade, tomates et chips maison

30 €

 

Burger de bœuf tradition, chips maison et bouquet de salade

30 €

A partir de 30€

Nos pâtes

Taglierini di “Campofilone” alla chitarra pomodori e basilico

Taglierini de « Campofilone » tomate coeur de pigeon, basilic

24 €

 

Spaghettoni di Gragnano aglio, olio Taggiasco,

peperoncino e gamberi

Spaghetti di « Gragnano », ail, huile Taggiasche, piment frais et gambas

26 €

 

Penne rigate alla norma

Aubergines, tomate, basilic, piment, ricotta

25 €

A partir de 24€

Nos poissons & viandes

 

Tagliata de boeuf, chips maison

32 €

 

Filet de dorade et légumes saisis

32 €

 

A partir de 32€

Nos desserts

Rouge Passion

Smoothie aux saveurs d'été, fraise, citron confit, sorbet fraise, gavotte, pavot

 

Rhubarbe laquée aux fleurs du maquis

Rhubarbe infusée dans les fleurs du maquis, sablé breton, sorbet gariguette

 

Finger chocolat noisette de Cervione

Biscuit dacquois, crémeux chocolat grand cru, noisettes caramélisées, mousse noisette, chocolat au lait

 

Variation autour du citron

Coque meringue, crémeux citron jaune, espuma citron vert, sorbet citron jaune, suprême de citron

 

Déclinaison de douceurs (café gourmand)

 

Assiette de fruits de saison

 

Coupe de glace ou sorbet maison

(3 €/ boule)

A partir de 16€

Brunch

 

- Un verre de jus d'orange pressé

- Boissons chaudes (Expresso, Thé, Chocolat)

- Sélection de pains et mini viennoiseries maison, confitures artisanales, beurre, pâte à tartiner maison

- Deux plats au choix, selon le retour du marché

- Desserts selon l'inspiration de notre Chef Pâtissier

 

Tarif: 49 Euros par personne (Boissons alcoolisées et soft-drinks non inclus.)

30 Euros pour les enfants (jusqu'à 10 ans)

Sur réservation, de 11h30 à 14h30.

Uniquement le Dimanche

 

49 Euros par personne

Nos entrées

Carpaccio de gambas rouge et morue « Rafols »,

Citron, ciboulette et huile d’olive Taggiasche

28€

 

Langoustines locales saisies, brunoise de légumes,

Ecrasé de pommes de terre au romarin

28€

 

Cru de poisson du jour

32€

 

Escalope de Foie gras, poire au vin rouge, pêche au romarin

28€

 

Planche de charcuterie de porc noir Corse AOC

30€

 

Jambon cru de porc noir Corse AOC coupé au couteau

32€

A partir de 28€

Nos pâtes & nos risottos

 

Linguine de « Campofilone » à l’encre de seiche aux langoustines,

Tomates cœur de pigeon, piment, ail et persil

32€

 

Ravioles de homard

48€

 

Risotto « Carnaroli » aux queues de crevettes et asperges

30€

 

Taglierini di « Campofilone » alla Chitarra, beurre baratte, pétales de truffe

35€

 

Toutes nos pâtes peuvent être servies sans gluten

A partir de 32€

Nos poissons et crustacés

Déclinaison de langoustines locales grillées au feu de bois, wok de légumes

52€

 

Lotte roulée en pancetta, pointes d'asperges et

Poulpes grillés à la crème de pommes de terre ratte, olives taggiasche

38€

 

Filet de loup local, fenouil aux oranges caramélisées et pommes fondantes

38€

 

Sur commande : Langouste, Homard de la pêche locale, plateau de fruits de mer, Bouillabaisse (délais 24 à 48 h)

 

A partir de 38€

Nos viandes

 

Suprême de volaille fermière, sauce aux morilles, gâteau de pommes de terre, Chips de topinambour

35€

 

Filet de bœuf de Charolles, écrasé de pommes de terre, et légumes saisis

44€

 

Côtes d’agneau en trois façons, artichauts, polenta croustillante,

Champignons poelés

39€

 

Intolérances alimentaires, plats végétariens, végétaliens et sans gluten : nous consulter

 

A partir de 35€

Nos desserts

Rouge Passion

Smoothie aux saveurs d'été, fraise, citron confit, sorbet fraise, gavotte, pavot

 

Rhubarbe laquée aux fleurs du maquis

Rhubarbe infusée dans les fleurs du maquis, sablé breton, sorbet gariguette

 

Finger chocolat noisette de Cervione

Biscuit dacquois, crémeux chocolat grand cru, noisettes caramélisées, mousse noisette, chocolat au lait

 

Variation autour du citron

Coque meringue, crémeux citron jaune, espuma citron vert, sorbet citron jaune, suprême de citron

 

Déclinaison de douceurs (café gourmand)

 

Assiette de fruits de saison

 

Coupe de glace ou sorbet maison

(3 €/ boule)

A partir de 16€

Nos menus

MENU DU MARCHÉ
ENTREE, PLAT ET DESSERT

60€

***

MENU PETIT GOURMET (MOINS DE 12 ANS)
ENTRÉE, PLAT ET DESSERT

28€

Toutes nos offres